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西點主廚養成攻略
West Dessert Chef
歐洲地道的西點烘焙技藝,讓你成為西點大師
  • 學習時間

    180學習日約9個月(共計720課時)學習品種約310款

  • 常溫蛋糕類

    日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(約15種)

  • 餅干類

    杏仁曲奇、意大利餅干、椰蓉球、蔓越莓餅干檸檬杏仁曲奇等(約28種)

  • 面包類

    軟質、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包(約101種)

  • 塔、派、甜品、慕斯類

    馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、法式甜點、俄羅斯提拉米蘇等(約85種)

  • 裱花類

    蛋糕基礎(約20)、花卉(約15)、花邊
    (約15種)

  • 翻糖、姜餅類

    各種造型、各式花卉(約30種)

  • 月餅類

    廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅的制作等 (約3種)

  • 國內創新/情景教學模式

    國內創新
    情景教學模式
  • 互動式實操課程

    互動式
    實操課程
  • 告別傳統課業負擔

    告別
    傳統課業負擔
  • 告別黑板/課桌椅考試卷

    告別黑板
    課桌椅考試卷
  • 校園環境
  • 校園環境
  • 水果蛋糕
    水果蛋糕
    Fruit cake
  • 葡式蛋撻
    葡式蛋撻
    The Portuguese egg tart
  • 果味華夫餅
    果味華夫餅
    Fruit a waffle
  • 檸檬慕斯
    檸檬慕斯
    Lemon mousse
  • 馬卡龍
    馬卡龍
    Marca dragon
  • 法式乳酪蛋撻
    法式乳酪蛋撻
    French cheese tart
  • 慕斯拼盤
    慕斯拼盤
    Mousse platter
  • 韓式裱花蛋糕
    韓式裱花蛋糕
    Korean decorating the cake
  • 文森特貝洛爾/Vincent Belloir

    履歷:
    2000-2003 BTM培訓/ Roussel 糕點鋪工人,2004.07-2007.05 ROUSSEL 糕點店的糕點負責人,2007.06-2007.09 ROUSSEAU 面包糕點鋪的糕點師,2007.10-2010.01 PLAUD 面包糕點鋪糕點負責人,2010.09-2017.05:Gout du Bonheur公司負責人

    擅長:
    擅長:糕點面包制作、法式甜點制作、巧克力制作

    西點講師,Piet
    • 名師風采
    • 名師風采
    • 名師風采
    歐米奇西點教師:陳萬鈺

    履歷:
    曾任職多家大型連鎖烘培店運營研發總監;曾多次參加省市級技能烘焙大賽并獲獎; 獲得國家西式面點師高級證;

    擅長:
    裱花,陶藝蛋糕,西式點心,常溫蛋糕等研發創作

    歐米奇西點教師:范文濤
    • 名師風采
    • 名師風采
    • 名師風采
    歐米奇西點講師:翁倩倩

    履歷:
    曾任職五星級酒店西餅房主管;曾與國際西點大師進修學習并參與研發;有扎實的烘焙理論知識和酒店管理經驗

    擅長:各類烘焙甜點創作、甜品臺設計

    歐米奇西點講師:王菁琳
    • 名師風采
    • 名師風采
    • 名師風采
    歐米奇西點教師:葉連煜

    擅長:
    精通歐包,日式甜面包及軟歐包的制作與研發
    履歷:
    曾任職連鎖門店烘培主管,主做產品研發及門店運營;與國際烘培大師進修面包及參加比賽

    歐米奇西點教師:馬琴
    • 名師風采
    • 名師風采
    • 名師風采
  • 校園環境
  • 校園環境
  • 校園環境
  • 校園環境
  • 校園環境
  • 愛美食,更愛品質美食,現代人越來越注重生活品質。
    西點市場無明顯年齡分隔,潛在客戶群為14-70歲。
    各種西餐廳、面包工坊、糕點店正在逐漸搶占市場,西點師供不應求。
    西點行業巨大的市場容量及發展前景,成為大多人創業的優質選擇。
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    同學們,成長很澀,沒關系,
    歐米奇一直都在,我們是你堅強的后盾,
    讓我們一起克服成長的苦澀,一起走向更美好的明天!

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    姓名省份專業學時
    • 朱*明 福州 烘焙甜點 180個學習日
    • 王*靜 福州 烘焙甜點 180個學習日
    • 鄺*鳳 福州 烘焙甜點 60個學習日
    • 蔡* 福州 烘焙甜點 180個學習日
    • 朱*飛 福州 烘焙甜點 180個學習日
    • 單*美 福州 烘焙甜點 180個學習日
    • 王*婷 福州 烘焙甜點 60個學習日
    • 張*盛 福州 烘焙甜點 180個學習日
    • 呂*成 福州 烘焙甜點 180個學習日
    • 朱*瑩 福州 烘焙甜點 180個學習日
    • 曹*艷 江蘇 烘焙甜點 180個學習日
    • 徐*德 福州 烘焙甜點 180個學習日
    • 鄭* 江蘇 烘焙甜點 120個學習日
    • 傅*園 福州 烘焙甜點 180個學習日
    • 李*碩 安徽 烘焙甜點 180個學習日
    • 馮*鵬 福州 烘焙甜點 180個學習日

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    • 電 話

    • 專 業

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